一汁一菜キララ Kirara
By Himika Follow | Public

※Please see below for more information in English.
食養生・菜食料理研究家の磯部檜水夏(ヒミカ)の一汁一菜のワークショップや教室です。
キララの一汁一菜は日本の伝統的食養生や精進料理が元になっています。
◆基本を丁寧にお伝えいたします。
◆五感を使った「感じる」レッスンです。
◆御飯は玄米や3分搗き玄米を土鍋で炊きます。
◆日本の伝統製法の調味料・食材を使用します。
◆野菜は無農薬(農薬不使用)の野菜を出来る限り使用します。
◆ベジタリアンの方もご参加いただけます。(卵・乳製品・白砂糖不使用のvegan料理です)
◆日本の食養生や精進料理のエッセンスを感じていただけたら嬉しいです。
※献立によっては五葷:ニンニク、タマネギ、ネギ、ニラ、ラッキョウを使うこともございます。

“Kirara” hold workshop on how to prepare the basic meal consisting of rice,soup,one side dish and pickles.

Kirara's cooking workshop features harmonious cuisine(Japanese traditional regimen) and zen vegetarian cooking.

◆You learn the basics of cooking and rediscover the joy of carefully cooking.
◆You cook through the five physical senses.
◆You cook brown rice or 30% polished rice in Donabe, the Japanese clay pot.
◆We use seasonings and ingredients by traditional methods.
◆We use as much as possible of pesticide-free vegetables.
◆Vegetarian & Vegan will participate also.
◆You find the essence of Japanese traditional regimen and zen vegetarian cooking.
※We use five pungent roots (in Buddhism or Taoism) by menu.

【Organizer & instructor】
Himika Isobe
traditional regimen and vegetarian cooking expert
naturopathy expert
http://ameblo.jp/rose-sw-lotus/